首先，优化饮食形态，降低吞咽风险。患者吞咽肌群功能减退，应避免干硬、松散、过黏的食物，如坚果、油炸食品、年糕等，这类食物易引发呛咳或窒息。建议将食物加工为糊状、泥状或半流质，比如把米饭煮成软烂的粥，将肉类、蔬菜切碎后制成肉糜、菜泥，水果可压榨为果汁或捣成果泥。同时，控制食物温度，以温热为宜，过冷或过热会刺激咽喉黏膜，加重吞咽不适。
其次，保障营养均衡，增强机体抵抗力。疾病消耗较大，需优先补充优质蛋白，如鸡蛋羹、豆腐脑、鱼肉泥、牛奶等，蛋白质能维持肌肉力量，延缓肌肉萎缩。适量摄入富含维生素B族、维生素D和钙的食物，如深绿色蔬菜、动物肝脏、虾皮、豆制品等，有助于营养神经、预防骨质疏松。此外，减少高油、高盐、高糖食物摄入，避免加重肠胃负担和心血管压力，保持饮食清淡易消化。
最后，养成良好的进食习惯。进食时需保持坐姿端正，头部略微前倾，避免躺着或低头进食，减少食物反流风险。控制进食速度，细嚼慢咽，每口食物量不宜过多，建议小口多次进食。同时，保证充足饮水，可选择少量多次饮用，若吞咽液体困难，可在水中加入少量增稠剂，将液体调整为半流质状态，既满足补水需求，又降低呛咳概率。
总之，进行性核上性麻痹患者的饮食需兼顾安全性与营养性，通过科学调整饮食形态、合理搭配营养、规范进食方式，能有效减少进食并发症，为疾病护理提供重要支撑。家属可根据患者个体情况灵活调整饮食方案，必要时咨询营养师或医生，制定个性化饮食计划。
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